5月13日
千家店镇第三届铁锅鱼大赛
火热开赛
独特的烟火气与创新魅力
吸引了众多游客与美食爱好者
纷至沓来
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比赛当日，千家店镇10家铁锅鱼接待户化身“美食艺术家”，齐聚竞技舞台。他们以鲜活肥鱼为灵魂食材，佐以传承与创新交织的秘制酱料，搭配时令鲜蔬，在直径近一米的大铁锅中奏响烹饪交响曲。经过一段时间的烹煮，色泽红亮、汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩的铁锅鱼陆续出锅，摆盘造型或精致典雅，或粗犷豪放。专业评委团队从视觉呈现、香气层次、味觉体验、菜品造型等多个维度严格评判。经过激烈角逐，枫霖坞餐厅获得此次比赛第一名。
展开剩余66%“参加培训和大赛的这几年，我的厨艺突飞猛进，对铁锅鱼的烹饪也有了更深的感悟。现在慕名来我家品尝铁锅鱼的游客越来越多，生意好得不得了！”参赛选手贺强脸上洋溢着幸福的笑容。众多参赛者纷纷表示，大赛不仅是展示精湛厨艺的舞台，更是同行间交流切磋、共同进步的宝贵契机，有力推动了当地烹饪技艺的整体提升。
坐拥得天独厚的生态宝藏，千家店镇将自然风光与人文风情深度融合，全力打造“镇景合一”的国家4A级旅游景区——百里山水画廊。“铁锅鱼”作为这片沃土孕育的特色美味，近年来在政策扶持与文化深耕下，已经成为画廊旅游文化的闪亮标签。经过前两年“集体培训+到村指导+入户教学”的系统培养，今年作为“铁锅鱼”品牌的巩固之年，第三届铁锅鱼大赛以“一镇一桌菜”为核心理念，深挖特色美食文化内涵，让传统风味焕发新生机。
“千家店镇将持续以美食为媒，不断丰富旅游体验，全力打响铁锅鱼、小猪盖被花馍、五福饼等画廊特色美食的‘金字招牌’，推动农文旅产业深度融合，也诚邀各位朋友来百里山水画廊，品味山水画廊独特的饮食文化魅力！”千家店镇副镇长晏会英说。
编辑：韩丽琦
图文：吕玲
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